Biologie, microbiologie et hygiène appliquées en situations professionnelles (pochette élève)

Richement illustré, cet ouvrage privilégie la mise en scène en situation professionnelle au sein d'un salon, plaçant ainsi l'élève au coeur de son métier.
Des séquences pédagogiques construites à partir de contextes professionnels déclinés en situations.
De nombreuses activités variées et ludiques pour consolider les acquis.
À la fin de chaque chapitre, une rubrique 'À vous de trouver' et une synthèse pour faire le bilan des savoirs et des savoir-faire.